在中国西南的山水之城重庆,市场监管部门的工作正如当地闻名遐迩的火锅——看似沸腾热烈，实则暗藏精妙平衡，这座拥有3200万人口的超大城市，如何在保持经济活力的同时维护市场秩序？重庆市场监管部门给出的答案令人耳目一新：将火锅文化的精髓融入城市治理，创造出一套独具特色的"火锅式治理"模式。

锅底：筑牢监管基础，熬制法治"高汤"

重庆市场监管的"锅底"，是一锅熬制多年的法治高汤，2022年，重庆市市场监管局牵头修订《重庆市反不正当竞争条例》，新增数字经济领域不正当竞争行为规制条款，这一创新举措走在全国前列，在知识产权保护方面，重庆建立跨区域、跨部门协作机制，2023年上半年查处侵权假冒案件同比增长23.6%。

"我们的执法不是简单的'关停并转'，而是帮助企业找出问题、规范发展。"重庆市市场监管局法规处处长李伟介绍，这种"治病救人"的监管哲学，恰如火锅底料的熬制——需要时间沉淀，更需要掌握火候，重庆在全国首创的"市场监管负面清单"，明确列出企业不能触碰的"红线"，清单之外皆可为，这一做法极大释放了市场活力。

食材：严把质量关，守护"舌尖上的安全"

重庆小面、火锅底料、涪陵榨菜...这些地方特色食品的安全监管，是市场监管的重中之重，2023年，重庆创新实施"山城阳光餐饮"工程，全市已有8.6万家餐饮单位实现"明厨亮灶"，消费者通过手机APP就能实时查看后厨操作。

"过去检查是'突击式'，现在变成了'透视式'。"渝中区市场监管局食品科科长张敏说，重庆建立的食品安全追溯系统，已覆盖全市90%以上的食品生产企业，从原料到成品的每一环节都可追溯，2023年上半年，重庆食品安全抽检合格率达98.7%，高于全国平均水平。

在药品监管方面,重庆构建了"智慧药监"平台，实现对全市2.1万家药品经营企业的动态监管，特别是对网络销售处方药的监管，重庆探索出"线上线下一体化"模式，确保每一粒药的安全可溯。

火候：精准调控，避免"一锅乱炖"

市场监管如同掌握火锅火候,过猛会煮烂食材，不足则无法入味，重庆市场监管部门深谙此道，在全国率先推行"双随机、一公开"监管全覆盖，2023年，全市跨部门联合抽查比例提升至35%，企业迎检负担大幅减轻。

针对新兴业态,重庆采取"包容审慎"监管，在直播电商领域，市场监管局联合商务委出台《网络直播营销活动合规指引》，既规范行业发展，又避免"一刀切"，2023年1-6月，重庆网络交易额同比增长21.3%，投诉量却同比下降15%。

"我们建立了企业信用风险分类管理系统，对诚信企业'无事不扰'，对高风险企业'重点盯防'。"重庆市市场监管局信用监管处处长王波介绍，这套智能分级监管体系，让有限的执法资源发挥最大效能。

蘸料：多元共治，调出独特"味型"

重庆市场监管的独特"味型"，来自于多元共治的"蘸料配方"，全市建立了1.2万个消费维权服务站，2023年上半年为消费者挽回经济损失1.2亿元，在九龙坡区，"市场监管大妈"志愿服务队活跃在社区，用当地方言宣传法规，成为连接政府与群众的桥梁。

重庆还特别重视行业协会作用,市火锅协会配合市场监管部门制定《重庆火锅经营规范》，推动行业自律；市电子商务协会建立纠纷调解中心，化解网络消费争议，这种"政府主导、行业自治、社会参与"的共治格局，让监管更有温度。

沸腾：创新驱动，持续"加热"营商环境

重庆市场监管的创新从未停止,2023年推出的"山城营商通"平台，整合企业开办、变更、注销等153项服务，实现"一网通办"，重庆自贸试验区试行"一业一证"改革，将行业准入涉及的多张许可证整合为一张，审批时限压缩76%。

在成渝地区双城经济圈建设中,重庆与四川实现市场监管"跨省通办"，30项高频事项异地可办，两地共建的信用信息共享平台，归集市场主体数据超过3000万条，为区域协同监管提供支撑。

"市场监管不是经济发展的'刹车片'，而应该是'导航仪'。"重庆市市场监管局局长唐英瑜说，2023年上半年，重庆新设市场主体同比增长12.4%，市场主体总量突破340万户，这座城市的市场活力如同滚烫的火锅，持续沸腾。

一锅好火锅的城市治理启示

重庆市场监管的"火锅式治理"，给我们深刻启示：有效的市场监管不是冰冷的条条框框，而是有温度的服务；不是简单的禁止限制，而是智慧的引导规范，在这座以火锅闻名的城市，市场监管部门用"麻辣鲜香"的工作方式，烹制出经济发展与社会治理的平衡美味。

正如重庆人调配火锅蘸料时的讲究——蒜蓉提香、香油降温、醋解腻，市场监管也需要根据不同情况精准施策，重庆的实践表明，当监管者像火锅师傅一样了解"食材"特性、掌握"火候"分寸、注重"味型"调和，市场这口大锅就能持续沸腾，为城市发展提供不竭动力。